◆『南部鐵器』之介紹沿革◆

南部鐵器是 " 地域 " (特產) 的統稱，

其實是泛指日本岩手縣的著名特產，用傳統鑄造法，以及使用手工打造的生鐵製品。

它是一種具有古老傳統與技術的鐵器，『南部鐵器』已被當成傳統的工藝品發展至今；

此種作品具有優良的鑄鐵及傳統的技術，其古典的鐵肌及樸素的型態被當成是一種純日式的創作，

在日本相當受到重視。

尤其『南部鐵器』更是眾家之中的代表，受到極高的評價；

為了符合時代的變遷，仍以傳統的技法為基礎，鑄出與現代生活相襯的作品，

不僅是實用的水壼烹煮器皿，更是兼具裝飾功能的美術工藝品；如此優良的工藝製品可以讓您長久保存與使用。

把鑄鐵的工藝技術帶進家庭生活之中，發展出多款的生活系列燉煮鍋，鐵壺，烤盤，經典多功能烹調鍋

鐵鍋特色

質地縝密且質感紮實厚重，溫度導熱均勻迅速，在調理得過程中能保有食材自然的美味，品嚐食材的新鮮的口感

品質優良的鐵器，再加熱調理的過程中會持續釋放二架鐵離子，易於被人體吸收，補充人體所需要的鐵的吸收

鐵壺．鐵鍋為現今對人體健康之烹煮器皿，沒有使用人工合金鍍膜，質地精實，耐高溫烹煮

(不像鋁製品含鋁；不鏽鋼製品含鉻．鎳等有害人體金屬成分)。

首次使用的開鍋步驟

1.使用溫水洗淨，不需使用清潔劑，以乾淨抹布擦去過多水分

2.以大火加熱，蒸乾殘餘水分後關火

3.在鍋子內均勻塗抹食用油，加入不要的葉菜以及菜梗，翻炒約2.3分鐘後，取出菜渣

4.完成開鍋即可可正常使用

養鍋小幫手

1.調理烹飪後，不要使用任何化學清潔劑清洗，建議使用棕刷、尼龍刷等去除殘渣

2.烹煮油膩食材，建議使用小蘇打粉輔助去除油膩

3.洗淨後，小火加熱去除鍋內水分

4.均勻塗上植物油，及完成養鍋

貼心小叮嚀

1.禁止使用洗碗機清洗鑄鐵鍋

2.不要把鑄鐵鍋當成保存食材的器皿

3.使用後建議立即的清洗並保持乾燥，放置在通風處